芝エビ、プリプリじゃなかった バナメイエビとの違いは：朝日新聞デジタル Tweet
- 2013/11/22
- 06:05
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芝エビ、プリプリじゃなかった バナメイエビとの違いは：朝日新聞デジタル
【長沢美津子】２種のエビの違いは、かんでわかった。濃厚なチリソースの中で、我が意を得たりと全身をぷりぷりさせるバナメイエビ、奥ゆかしく身をまかせたのが、こぞって名前を使われていた芝エビだった。 「芝エビのチリソースに、バナメイエビを使っていた」――。食材偽装の発表で何度も目にした。 「実際に芝エビの方を食べた人はどれだけいるのかなあ」と都内の中国料理店のシェフ五月女（そうとめ）和正さん（３９）は首...
