いい和牛が手に入ったのでステーキ焼いた - まとめのまとめ速報

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いい和牛が手に入ったのでステーキ焼いた Tweet

2014/10/04
00:05

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1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:45:15.07 ID:+QAXmru+i.net: まず準備

常温になってる肉を、焼く15分前位にブラックペッパーまみれにする

温度をフルマックスに設定して
牛脂からアブラを出す、アブラは一点に集めて、薄切りのニンニクをフライドするのに使う
3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:46:35.82 ID:zT7C2t3j0.net: すごく高そうな肉だな
2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:46:07.62 ID:j5pYEEJs0.net: もう焼いたのか

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:46:50.96 ID:+QAXmru+i.net: 完全に温度がフルマックスになったら、肉を投入

30秒位で裏返す

裏返して、また30秒位焼く

火力を弱にして、ワインで蒸し焼きにする

肉の焼け具合は蒸し焼きの時間で調整する
5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:47:13.28 ID:cQkJBYwR0.net: うひょー
6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:48:11.60 ID:musNRmqj0.net: あっこれうまいやつだ俺にはわかる
8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:48:57.30 ID:tGBy1VFR0.net: 和牛か？国産牛じゃないのか？
9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:49:02.54 ID:W/G7Vnud0.net: ワサビで食いたいなぁ
11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:49:22.39 ID:+QAXmru+i.net: 蒸し焼き終わったら

肉を引き上げて、アルミホイルに包んでおく
12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:49:28.73 ID:lSMgGTQE0.net: ホットプレートで焼いてるのか？
14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:49:53.61 ID:++TtmdWd0.net: ペッパーかける奴は味障
15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:50:23.08 ID:oYJqfBrh0.net: ひとくち！！！！！！！！！！
ねえ>>1できあがったら絶対ひとくち！！！！！！！！！！
18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:52:02.66 ID:+QAXmru+i.net: ここからソース編

まず、水を大さじ2投入
そしたら
ワインも大さじ2いれて、
・しょうゆ
・みりん
お好みの量いれる

んでバターをひとかけら入れて、バターが溶けきったら、ソース出来上がり
19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:52:04.77 ID:YltlVjPV0.net: うまそう
24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:54:34.70 ID:H2u4HW0j0.net: 焼き過ぎじゃないかもっと生で食いたいわ
27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:54:39.32 ID:W/G7Vnud0.net: 今日の夕飯、金なくてご飯とモヤシ炒めたのだけなんだよ。画像おかずにするから楽しみだ
29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:55:25.76 ID:rO/I664h0.net: 蒸す時は肉が煮えるのが嫌だから
ジャガイモとかの上に乗せてるわ
30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:55:26.58 ID:+QAXmru+i.net: 蒸し焼きじかん2分で

蒸し焼きじかん1分で

ソースと、ソースを焼いた後のプレートで焼いた玉ねぎを、肉につけあわせて出来上がり
31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:56:06.96 ID:W/G7Vnud0.net: あーこれ、絶対美味いやつや
32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:56:12.65 ID:YBibFvJW0.net: めっちゃうまそうやな保存した
34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:56:51.17 ID:4RdqiarR0.net: うわ死ぬほどうまそう
36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:57:27.48 ID:I77n+U+v0.net: 皿と油のテカリがきめえ
39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 18:58:51.01 ID:+QAXmru+i.net: ブラックペッパーには、賛否両論あるようだが、表面にいい焼き色をつけて、硬い表面に出来るので、使っている

表面が硬く焼けてる、それでいて中身がやわらかいと非常にうまいと思ふ
41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 19:01:07.52 ID:W/G7Vnud0.net: よっぽど良い肉じゃないと焼き過ぎた肉なんて食えたもんじゃねーんだ。だから、これくらいのレアレアな肉は絶対美味い！ガマン汁出てきた
42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 19:03:02.12 ID:1RUyaQ300.net: 腹減ってきた
44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/10/02(木) 19:12:21.22 ID:X56Y7f7d0.net: ちゃんとレアじゃん。やるじゃん