卵焼きの「甘い・辛い」境界線は福井・岐阜・三重にある！？関東は甘い 西日本はしょっぱい Tweet
- 2015/09/30
- 06:40
- 1 ： フェイスロック(東日本)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 01:56:54.66 ID:I+3nTCxm0.net
-
子どもにとって卵焼きはちょっとしたごちそうだ。お菓子が豊富でなかった時代は、正月や運動会、誕生日などハレの日に出される料理だったし、
現在でも根強い人気がある。
日本中で食べられている卵焼きだが、その味付けは大きく2通りある。
関東風は、砂糖と醤油を加えて仕上げる「甘口」が一般的。一方、関西風はだし汁や塩などを使って味を調えるため、どちらかというと「しょっぱい」。
いったいどちらが主流派なのか。Jタウンネットは2015年8月13日から9月14日までの33日間、「卵焼きといえば『甘い』？『しょっぱい』？」
というテーマでアンケートを実施し、全国から1548名の読者に投票いただいた。
「甘口」が全国の多数派！ 意外なことに京都も...
まずは全国の結果から。「甘い」に投票した人が58.7％いたのに対し、「しょっぱい」は41.3％にとどまった。
http://j-town.net/tokyo/research/results/212476.html
- 4 ： クロイツラス(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:00:03.42 ID:PP8a2fv/0.net
- 甘い卵焼きだとごはんがすすまんのよ(´・ω・｀)
- 7 ： ネックハンギングツリー(家)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:03:24.08 ID:pKPGK9xg0.net
- 甘いよりは塩気が欲しい。
だが、焼きたては素の方が良い。
- 2 ： ジャストフェイスロック(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 01:59:08.15 ID:bMwch0Ng0.net
- 関東だけど別に甘い玉子焼きだけじゃないよ。
各家庭によっても店によっても違う。
- 22 ： トペ スイシーダ(禿)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:13:54.22 ID:8KEPmRRR0.net
- >>2
だな、東京育ちで親も爺ちゃん達も東京だけどどっちも食って育ってきたし
甘いのもしょっぱいのもどっちも好きだ
こういうどっちかが保守的に見えるようなわけ分からん対立煽りさせる意味が分からん
- 3 ： ときめきメモリアル(鹿児島県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 01:59:42.96 ID:6y5W2TBK0.net
- 夜食の時間か…
鹿児島って甘いのがデフォなんだな
俺的には塩コショウで味付けしたのが好きなんだけど
- 8 ： チェーン攻撃(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:03:30.74 ID:kYyQ8ojT0.net
- 幕の内弁当とかに入ってるあま～い玉子焼きは
たまに食べると凄く美味しいけど実は玉子焼きとは思ってない・・・ｗ
- 34 ： クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:23:47.19 ID:PdZhbuh70.net
- >>8
デザート扱いになる
- 9 ： クロイツラス(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:03:54.10 ID:PP8a2fv/0.net
- ぎ、玉子焼き…
- 10 ： ドラゴンスリーパー(関西地方)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:04:26.81 ID:J6RqJlEH0.net
- どっちも好きなんだよな～
やっぱたまご焼きは定番のご馳走だわ
- 11 ： スパイダージャーマン(茸)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:05:02.17 ID:RZjauqAC0.net
- 正月の餅が丸いか四角いかもこの辺
- 12 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:06:59.43 ID:i2wCGgpi0.net
- 東京は父母、祖父母、その前……の頃に地方から来た人が多いから、
本当に各家庭、様々だよな
- 14 ： 急所攻撃(群馬県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:07:57.32 ID:4FwUL5Jv0.net
- 群馬からだと、東京にいくにつれ何でも甘くなる傾向があると思う
というか群馬がしょっぱいのかな？
- 15 ： 稲妻レッグラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:09:30.84 ID:5vomF8GE0.net
- 甘いな
しょっぱいのもでるけどな
- 16 ： ラダームーンサルト(茸)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:10:18.13 ID:Zj1w2Ze10.net
- 出汁と塩やな。甘いのはケーキ食ってるみたいでオカズにはならん。
- 17 ： 16文キック(埼玉県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:12:56.53 ID:7R9i4zXa0.net
- だし巻きが好み
- 23 ： ニーリフト(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:14:28.54 ID:zLVYjYpF0.net
- 出汁とか面倒だから創味だわ
- 18 ： ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:13:38.27 ID:FhYjuCtY0.net
- 甘いの食べてる人って目玉焼きも甘くするの？
- 19 ： クロイツラス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:13:44.99 ID:1cvIYiCQ0.net
- 出汁の入った卵焼きは上手く膨らまない
熟練の技が必要
関東に卵焼きが伝わったとき砂糖入れて簡単に膨らましたのが甘い卵焼きのはじまり
- 21 ： ショルダーアームブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:13:49.87 ID:X9BnuWoT0.net
- 甘い炒り卵作ってご飯に乗っけて醤油かけてかっこむ
甘塩っぱいもの食えないとか煮物とか煮魚も食わんのかと
- 29 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:19:31.61 ID:i2wCGgpi0.net
- >>21
混ぜてる最中にジャリジャリ言うくらいの砂糖入れて炒り卵作るわ
- 35 ： 16文キック(埼玉県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:25:10.02 ID:7R9i4zXa0.net
- >>29
牛乳と小麦粉も入れて炒めればカスタードクリームできるよ
- 26 ： ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:16:32.12 ID:FhYjuCtY0.net
- >>21
ごめん俺無理
こないだみたらし団子食わされてもどした
- 30 ： トペ スイシーダ(禿)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:20:06.95 ID:8KEPmRRR0.net
- >>26
他国の食は受け入れるのに同じ日本の食には保守的になり否定から入る一部の日本人って馬鹿みたいだよ
- 31 ： ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:22:46.71 ID:FhYjuCtY0.net
- >>30
醤油と砂糖の味が混ざったものが嫌いなんよ
好き嫌いくらい許してくれ
- 43 ： トペ スイシーダ(禿)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:31:45.70 ID:8KEPmRRR0.net
- >>31
それはスマンかった好みはあるしな
しかし醤油＋砂糖がダメだと日本の有名な料理結構アウトになってしまって残念だな
- 47 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:34:56.15 ID:i2wCGgpi0.net
- >>31
砂糖だけ？みりんもダメ？
醤油＋甘味の料理は日本に多いから、苦手なのは難儀だなぁ
- 57 ： ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:40:29.83 ID:FhYjuCtY0.net
- >>47
関西圏の出汁メインな味付けに慣れてしまって
甘みのくどい料理があまり好きじゃないんだ
東北の醤油、砂糖大量に使われた料理に本気でビビった
- 28 ： フロントネックロック(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:19:13.99 ID:QSskiX0o0.net
- 東京だと寿司屋は甘くて蕎麦屋は甘くないって感じかね。
ただ玉子焼きを売りにしている専門店は大抵甘い気がする。
老舗の弁当屋だと醤油の色のついた甘い出汁巻のようなものもある。
あれは他にはないかもしれない。
- 39 ： クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:27:13.63 ID:PdZhbuh70.net
- >>28
色々食ってみたくなるな
- 25 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:15:52.11 ID:i2wCGgpi0.net
- これ、都道府県、それぞれの平均30人なのか
その程度で多数決取って、どちらかに決めてもなぁ
- 32 ： 張り手(京都府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:22:52.62 ID:0TM3FcrE0.net
- 気分よって甘い塩っぱい作るだろーに
今時地域差なんてあんのかよ
- 45 ： ナガタロックII(京都府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:33:53.32 ID:vV29M1m00.net
- >>32
東京人の彼女に甘い玉子焼き食わせてもらうまでは卵にあんなに砂糖ぶち込むなんて想像もしてなかったわ
関西人の考える甘い玉子って精々寿司に乗ってるほんのり甘い程度
砂糖と濃い口で作る玉子焼きはマジでデカルチャだわ
- 33 ： ブラディサンデー(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:23:05.03 ID:2tIKpAgB0.net
- 卵に砂糖入れて焼いたらそれお菓子やろが！
- 37 ： ムーンサルトプレス(神奈川県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:26:52.44 ID:xRP/Ui5q0.net
- 食べ物は全体的に関西風のほうがおいしいと思う
- 38 ： ムーンサルトプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:27:10.18 ID:LMMsVE3P0.net
- え～関東に生まれてるけど
関東風は、砂糖と醤油を加えて仕上げる「甘口」なんてないわ
卵に砂糖の伊達巻みたいに甘い奴か
少しおかずっぽいのがいいと思ったら、出汁巻き卵にして
大根おろしそえるのがポピュラー
- 40 ： 栓抜き攻撃(福岡県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:27:51.73 ID:OAPSbfdD0.net
- 普通に甘いぞ
- 41 ： キドクラッチ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:28:35.84 ID:CZQUESlQ0.net
- 15歳の時、初めて甘い卵焼きを食べた時の率直な感想は「こんなん食べるやつ味覚どころか脳みそおかしいんちゃうか」だった
- 42 ： チェーン攻撃(関西・東海)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:30:05.20 ID:KAYi87UoO.net
- 大阪育ちだけどオカンの作る卵焼きは甘かった
俺は断然甘い派だけど姉貴はもの凄い毛嫌いしてた
- 46 ： 河津落とし(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:34:28.38 ID:KYiZgLdF0.net
- 京都に修学旅行で行った時出た出汁巻がすげー不味かった
- 49 ： レッドインク(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:35:32.55 ID:s3yKnOVY0.net
- 甘い卵焼き好きじゃないですし
それに砂糖入れると焦げやすいじゃないですかー
- 51 ： クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:37:54.92 ID:PdZhbuh70.net
- てか、甘い玉子焼きが出てきたら醤油かけてごまかすかも
- 52 ： アンクルホールド(catv?)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:38:08.08 ID:J88hbovF0.net
- 和食っておかずにやたら砂糖入れたがるよな
伝統的に見ても砂糖が使われたのなんてこの数十年なのに
- 63 ： トペ スイシーダ(禿)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:46:46.16 ID:8KEPmRRR0.net
- >>52
ベトナムなんかもしょっぱい系の料理に砂糖をたす料理多いな
文字だけ見るとしょっぱい＋甘いはおかしいと思えるけど
照り焼きの味付けが世界中に広ま
ったくらいだし味覚を惹きつける何かがあって日本人も虜になってしまったんだろう
- 54 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:39:05.62 ID:i2wCGgpi0.net
- 甘い卵焼きって言っても、甘辛い卵焼きだったり、ただ甘い卵焼きだったりするな
俺は後者には醤油かけたくなる派
- 55 ： ブラディサンデー(庭)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:39:33.80 ID:Junysw+x0.net
- 人の行き来や情報の伝達が遅かった昔ならともかく、今じゃ色んな調理法がネットで簡単に調べられるし
特定の地方で使われてた調味料みたいなのもスーパーで普通に売ってる
- 61 ： 河津掛け(WiMAX)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:44:51.31 ID:xH/9JVEg0.net
- >>55
昔は東京でもおたふくのお好みソースなんて売ってなかったもんな。
今じゃ国内のものどころか海外のものまでそこらへんのスーパーで売ってるしね。
- 58 ： クロスヒールホールド(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:41:53.90 ID:ni3aLFEw0.net
- 甘い卵焼き好きだけど焦げるから作らない
- 59 ： 河津落とし(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:42:01.03 ID:KYiZgLdF0.net
- 弁当に入れる玉子焼きは基本味を濃くするだろ？
- 60 ： サソリ固め(芋)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:42:14.41 ID:5EVUo1lj0.net
- うちがちょうど境界線のあたり出身なもんで、結論として 焼く際は味付けを一切しない
食べる時にフィーリングで調味料を選ぶという考え方に落ち着いた
- 64 ： フルネルソンスープレックス(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:47:55.30 ID:/sDGTZM+0.net
- だし巻き玉子が好きだな
クックパッド見てると砂糖大さじ４とかあって本気かよ？！と思うけど大さじ２でも多いよな
甘過ぎるとオエってなる
程良く甘いのはお弁当に入ってると嬉しい
- 67 ： ニールキック(西日本)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:50:59.45 ID:2YHoSbjaO.net
- あとちょっと工夫したら甘い玉子焼きじゃなくてプリンになるのにな
- 69 ： スリーパーホールド(大阪府)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:58:47.43 ID:mAZNZ7fP0.net
- >>67
元になったプディングは焼き菓子で日本風のゼラチンで固めた物とは異なるとか
- 68 ： ファイナルカット(神奈川県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 02:53:20.87 ID:mujTXigj0.net
- 甘い玉子焼きはおかずにならん
肉じゃがも佃煮も同じ
カボチャの煮物なんか論外
- 72 ： フェイスクラッシャー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 03:05:30.39 ID:qtV2TyGC0.net
- 甘い卵焼きは吐き気がするわ
- 70 ： マシンガンチョップ(神奈川県)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 03:00:15.21 ID:crBJItQS0.net
- だし系のがすき
- 73 ： ローリングソバット(東京都)＠＼(^o^)／ ：2015/09/29(火) 03:05:41.57 ID:6+6hw74c0.net
- どっちもうまい
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1443459414/
- 関連記事